En mai 2005, la Salaison 3 voyait le jour.
À l’époque, notre ambition était claire : désengorger la S1, réduire les coûts et préparer l’avenir.
Nous nous souvenons des grandes étapes :
Le terrassement et la construction 🏗
Le transfert des lignes lardons en provenance de S1 🏭
L’installation du four Fessmann 🔥
Le démarrage de la ligne IQF ❄️
L’ automatisation des transferts injection barattage accrochage 🦾
L’ automatisation de la mise en carton et de la palettisation 🤖
La mise en place de la ligne Serma avec création du poste de mixage 🔄
En 20 ans, la S3 est devenue :
- Un site unique par son haut niveau d’automatisation et ses flux en ligne, réduisant significativement les efforts physiques pour les salariés tout en s’assurant une productivité élevée.
- Un centre de production majeur : des millions de lardons, d’allumettes, de poitrines tranches fines et blocs, fabriqués chaque année. En 2024, c’est environ 70 millions de barquettes de lardons qui sont sorties d’usine.
- Un moteur d’innovation avec des équipements permettant : l’injection, le barattage, le fumage, le refroidissement, le durcissement en ligne.
Son impact ?
La réduction des coûts de production💡
L’augmentation des volumes 📈
Leadership sur le marché du lardon 🏆
Et surtout, 120 collaborateurs sur le terrain aujourd’hui 👥
Et parce que préparer l’avenir, c’est aussi protéger notre planète 🌱:
Des actions ont été mises en place afin de réduire notre empreinte environnementale.
- Suppression des groupes froids, remplacés par des installations de froid négatif à l’ammoniac. L’ammoniac refroidit bien et ne pollue pas
- Récupération de chaleur pour économiser l’énergie 🔄
Grâce à cela, c’est au total 31 880 T de CO2 éliminés de nos installations.
Ces 20 ans sont surtout l’histoire de femmes et d’hommes qui ont su relever les défis, entretenir les équipements et transmettre leur savoir-faire.
À toutes celles et ceux qui ont écrit et écrivent encore cette histoire : merci.
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