Travers de porc, spare ribs
Ribs, loin ribs
Viande de porc cuisinée
Viande de volaille cuisinée
L'offre de gamme.
Une large gamme de produits synonyme de partage
Délicieuses natures ou accompagnées d’une sauce cuisinée, les viandes Aubret, de porc ou de volaille, cuites au four, au barbecue ou à la poêle, se savourent en famille ou entre amis. Un pur moment de plaisir gustatif et de convivialité, avec des marinades renouvelées au fil des saisons.
Des produits qui s’adaptent à votre demande !
ORIGINE, CONSERVATION ET TRANSPARENCE
Origine et filières de qualité
Matières premières d'origine européenne ou française
Conservation
Frais (0°C et 4°C) ou congelé (-18°C)
Pièces de viande
Du porc (bavette, poitrine, échine, dessus de palette, travers, araignée, filet mignon) mais aussi de la volaille (haut de cuisse, cuisse, filet…)
+ produits
Cuisson sous vide, extra tendre, déjà cuit, prêt à l'emploi
Avantages produits & Savoir-faire
Flexibilité et adaptabilité
Nos viandes cuisinées marinées cuites sont fabriquées avec soin sur notre site unique de 41 000 m² couvert et réfrigéré, situé en Loire-Atlantique.
Les pièces de porc et de volaille sont façonnées dans un de nos ateliers de fabrication par des experts de la découpe à façon.
Ce véritable savoir-faire nous permet de sélectionner nos pièces de viande que nous adaptons à votre demande : format, coupe, grammage et marinade cuisinée. Frais ou congelés, nous mettrons tout notre savoir-faire à votre disposition.
Praticité et gain de temps
Nos viandes cuisinées sont prêtes à l’emploi.
Accompagnées d’une marinade cuisinée, elles sont cuites sous vide durant plusieurs heures (environ 5h30) à une température moyenne de 85°C.
Elles permettent une restitution rapide au bain marie dans leurs emballages, au four, au grill ou à la plancha. Elles sont synonymes de praticité, simplicité et gain de temps en cuisine.
Qualité et plaisir gustatif
L’atelier viande, une spécialité signée Aubret, est composée d’une équipe experte dans la découpe de poitrine de porc.
Nos viandes sont généreuses et apportent une belle couverture d’assiette. Elles sont aussi gage de plaisir pour les papilles de vos convives avec une recette cuisinée à la demande.
La cuisson sous vide apporte du moelleux, du fondant et de la jutosité à la viande.
Notre gamme
Viandes cuisinées et marinées
Viande de porc
(gamme hiver)
Barbecue
3 poivre
Viande de volaille
(gamme hiver)
Cajun
Forestière
Truffe
Viande de porc
(gamme été)
Barbecue
Tex Mex
Provençale
Abricot Romarin
Viande de volaille
(gamme été)
Coco curry
Citron/Thym
Citron confit
Idées recettes
Conseils de remise en oeuvre
- 10 min au barbecue
- 10 min à la plancha
- 10 min à la poële
- 15 min à 150°C au four
- 5 min à 700 W au micro-ondes
- 10 min à 40°C au bain marie
Notre conseil : à accompagner d’une poêlée de légumes ou riz
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Vous avez une demande particulière concernant un de nos produits ? Vous souhaitez intégrer notre société ? Nous aurons toujours une solution adaptée à vos besoins.
