Lardons
Poitrine
Allumettes
Bacon
L'offre de gamme
Une large gamme de produits synonyme de plaisir gustatif
Pratiques, faciles à utiliser, idéales en cuisine, les aides culinaires charcutières crues d’aubret vous permettent de gagner du temps tout en étant créatif. Elles répondent aux nouvelles tendances du fait maison.
Des produits qui s’adaptent à votre demande !
ORIGINE, CONSERVATION ET TRANSPARENCE
Origine et filières de qualité
Matières premières d'origine européenne ou française, Label Rouge, Bio, Bleu Blanc Cœur, Bien Produire Bien Consommer
Conservation
Frais (0°C et 4°C) ou congelé (-18°C)
Pluralité des coupes
Formats de coupes multiples 8x8xHP, 6x6, 4x4, tranches...
Allégations
Taux de sel réduit, Conservation sans nitrite grâce aux extraits végétaux et antioxydant
Avantages produits & Savoir-faire
Flexibilité et adaptabilité
Nous adaptons les recettes, les coupes, les conditionnements à votre demande.
En frais ou en IQF, conditionnées en mono ou bi barquette(s), de 150 g à 1 kg, en sachets de 2 kg à 10 kg, sous gaz ou en alvéoles sous vide, nous répondrons à vos contraintes.
La flexibilité de nos équipes sur le terrain et de nos outils industriels permettront d’adapter vos attentes aux exigences du marché.
Praticité et gain de temps
À consommer cuit à cœur ou prêt à l’emploi (déjà cuit)
Qu’elles soient à base de porc ou de volaille, natures ou fumées, nos aides culinaires charcutières crues, les lardons, les allumettes, les allumettes de bacon ou en filet, les poitrines entières, en tranches fines ou épaisses, répondront à vos exigences et feront gagner un temps précieux à leurs utilisateurs.
Qualité et plaisir gustatif
Les aides culinaires charcutières crues sont fabriquées à partir de poitrines de porc, de viandes de porc ou à partir de pièces de volaille sélectionnées.
Ces morceaux choisis sont traités en salaison, étuvés, séchés et fumés.
Délicieuses pour accompagner toutes vos recettes, elles raviront les papilles des gourmands et des gourmets.
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Lardons, allumettes de lardons et allumettes de porc |
Allumettes de bacon, filet de bacon |
Poitrine entière, poitrine tranches fines ou tranches épaisses |
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De porc ou de volaille, Nature ou fumé, Cru ou cuit |
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Idées recettes
La quiche lorraine
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 200 g de pâte brisée
- 200 g de lardons Aubret
- 30 g de beurre
- 3 oeufs
- 20 cl de crème fraîche
- 20 cl de lait
- Sel et poivre
- Muscade
Préparation :
- Étaler la pâte dans un moule, piquer à la fourchette.
- Faire rissoler les lardons à la poêle puis les répartir sur le fond de pâte.
- Parsemer de copeaux de beurre.
- Battre les œufs, la crème fraîche et le lait, assaisonner avec le sel, le poivre et la muscade. Verser sur la pâte.
- Faire cuire 45 à 50 min au four à 180°C (thermostat 6).
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